丹麦
丹麦是欧盟主要农产品生产国之一，尽管其国土面积还不及美国一个州大。这座“北欧花园”气候温和宜人，拥有大片肥沃良田，虽然农业发达，但是环境并未受到严重污染。畜牧业生产是丹麦农业的一个非常重要组成部分，两国畜牧业在农业中占有重要地位, 其产值约占农业生产总值的80%以上. 产品主要是肉类和奶制品。奶业产值占农业总产值的35%。奶业已经构成了一个从养殖到餐桌的完整的畜牧业经济体系 丹麦奶业生产以出口为导向,引领了整个欧盟奶业的结构发展.在丹麦，每座牧场平均拥有100头奶牛，每头奶牛的平均产量为9000千克。近年来，丹麦的奶牛场持续减少，同时奶牛的收购价格也称逐年下降的趋势（图1），但相信随着欧盟逐渐取消牛奶生产配额制，预计该国的奶业投资和收益将会呈现出迅猛增长的态势。
丹麦乳业每年的出口额约17亿欧元，提供了约8 000个就业岗位。丹麦国内的乳制品市场基本上被国内产品占据，进口奶酪和进口酸奶的市场份额分别是25%和20%n。目前，丹麦乳制品零售链并未成功的引人德国牛奶，进口牛奶在丹麦所占的份额还相当有限。
与乳制品工业相似，丹麦的原奶产业也经历了巨大的结构变革，奶牛饲养逐渐向集约式发展（表1，表2）。2006年，丹麦共有5 400户奶农，每个牧群平均拥有奶牛97头，原奶产量份额是834吨。目前，丹麦奶农农户的平均规模和先进程度在欧洲位居首位。在丹麦，超过一半的奶牛生活在舒适宽松的现代化棚舍中。
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